20 - 11 - 2017
Курс "Ценообразование и калькуляция" (по "Сборнику методических рекоментаций ..... ") (8 ак. часов) с 09.11.2017. Занятия будут проходить 09.11.2017 и 14.11.2017 15.30-18.30).

          Управление социального питания Правительство Санкт-Петербурга "Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга", 2010 г.  Продолжительность курса 8 часов (2 занятия), дни занятий по расписанию.

В программе обучения: 

  • Стандарты калькуляции
  • Особенности калькуляции холодных закусок
  • Особенности калькуляции первых блюд
  • Особенности калькуляции вторых блюд
  • Особенности калькуляции гарниров
  • Особенности калькуляции соуса
  • Особенности калькуляции сладких блюд и напитков
  • Особенности калькуляции мучных кондитерских и булочных изделий
  • Особенности взаимозаменяемости продуктов

Стоимость курса – 3800 рублей 00 копеек. Оплата обучения за наличный и за безналичный расчет.

Контактная информация: (812) 417-52-58 Учебный отдел

 Ждем Вас у нас на занятиях!

Сейчас на сайте

Сейчас 27 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте