Управление социального питания Правительство Санкт-Петербурга "Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга", 2008 г.  Продолжительность курса 8 часов (2 занятия), дни занятий по расписанию.

В программе обучения: 

• Стандарты калькуляции
• Особенности калькуляции холодных закусок
• Особенности калькуляции первых блюд
• Особенности калькуляции вторых блюд
• Особенности калькуляции гарниров
• Особенности калькуляции соуса
• Особенности калькуляции сладких блюд и напитков
• Особенности калькуляции мучных кондитерских и булочных изделий
• Особенности взаимозаменяемости продуктов

Стоимость курса – 3800 рублей 00 копеек. Оплата обучения за наличный и за безналичный расчет.

Контактная информация: (812) 417-52-58 Учебный отдел

 Ждем Вас у нас на занятиях!